توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری از افزایش فشار خون
ایندکس ایران/خوزستان کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: تغییرات ساده در سبک زندگی مانند کاهش مصرف چربی و نمک رژیم غذایی و فعالیت بدنی منظم موجب کاهش سطح چربی (کلسترول) و فشارخون می شود و می توان احتمال بروز بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت و بیماری های عروق کرونا قلب را کاهش داد.
زهرا باقری در گفت و گو با ایندکس ایران، با اشاره به روز جهانی فشار خون بالا (27 می) اظهار کرد: امروزه فشار خون بالا یکی از مشکلات بهداشتی در جهان محسوب می شود. 30 درصد انسان ها در سراسر جهان مبتلا به پرفشاری خون هستند و بر اساس اعلام سازمان جهانی بهداشت 33 درصد از مبتلایان، بزرگسال هستند.
وی افزود: به عبارت دیگر از هر سه فرد بزرگسال، یک نفر مبتلا به پرفشاری خون است و هر چه سن افزایش یابد، خطر ابتلا به پرفشاری خون هم بیشتر می شود.
افزایش شیوع پرفشاری خون در جهان به 60 درصد تا سال آینده
باقری گفت: پیش بینی می شود تا سال 2025 شیوع پرفشاری خون در جهان 60 درصد افزایش یابد. فشار خون بالا، دلیل اصلی بروز بیماری های قلبی- عروقی و سومین عامل کشنده در دنیا است به گونه ای که از هر هشت مرگ در دنیا، یک مرگ مربوط به پرفشاری خون است و این بیماری مهم ترین عامل خطر بروز بیماری های قلبی، سکته مغزی و بیماری های کلیوی است.
وی بیان کرد: مطالعات نشان داده اند که شیوع عوامل خطر بیماری های قلبی – عروقی نیز در ایران بالا است. بررسی ها حاکی از این است که اولین علت مرگ در کشور، بیماری های قلبی – عروقی است. البته باید توجه کرد که بیماری پرفشاری خون قابل پیشگیری و درمان است و می توان با کنترل فشارخون بالا، مرگ و ناتوانی ناشی از بیماری های قلبی را کاهش داد.
عوارض فشار خون بالا
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: پرفشاری خون سبب افزایش خطر حملات قلبی، سکته و نارسایی کلیه می شود. همچنین فشارخون بالای کنترل نشده می تواند منجر به نابینایی، نامنظمی ضربان قلب و نارسایی قلبی شود.
وی افزود: خطر این عوارض در صورت وجود عوامل خطر بیماری های قلبی – عروقی مانند دیابت افزایش می یابد.
عوامل موثر در ایجاد فشار خون بالا
باقری گفت: ارث، سن، چاقی، قرص های خوراکی ضدبارداری و جنسیت در بروز فشار خون بالا تاثیرگذار هستند. در صورت ابتلای یکی از اعضای خانواده به فشارخون بالا، احتمال ابتلای سایر اعضای خانواده زیاد است. همچنین با افزایش سن، احتمال بروز فشار خون بالا بیشتر می شود.
وی ادامه داد: افرادی که وزن بالاتر از حد طبیعی دارند، شانس بیشتری برای ابتلا به فشار خون بالا دارند و پرفشاری خون در افراد چاق دو تا شش برابر بیش از افرادی است که اضافه وزن ندارند.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان عنوان کرد: همچنین بانوانی که از قرص ضدبارداری خوراکی استفاده می کنند، شانس بیشتری برای ابتلا به فشار خون بالا دارند، مخصوصاً اگر همزمان سیگار بکشند. پرفشاری خون در مردان تا سن 45 سالگی شایع تر است و در 45 تا 54 سالگی خطر در دو جنس برابر است.
وی افزود: دیگر عوامل فشار خون می توان به فعالیت بدنی کم، مصرف الکل، مصرف زیاد نمک، استرس و فشار عصبی هستند.
مقدار توصیه شده مصرف نمک
باقری گفت: طبق توصیه سازمان بهداشت جهانی، حداکثر مقدار مصرف روزانه نمک 5 گرم معادل یک قاشق چای خوری است این در حالی است که میزان مصرف نمک ایرانی ها دو تا سه برابر این مقدار، برآورد شده است.
توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری از افزایش فشار خون
وی با اشاره به راهکارهای کنترل فشار خون در بیماران مبتلا به فشار خون بالا و بیماری های قلبی و پیشگیری از ایجاد آن در دیگر افراد افزود: تغییرات ساده در سبک زندگی مانند کاهش مصرف چربی و نمک رژیم غذایی و فعالیت بدنی منظم موجب کاهش سطح چربی (کلسترول) و فشارخون می شود و می توان احتمال بروز بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت و بیماری های عروق کرونا قلب را کاهش داد.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برای پیشگیری از فشار خون بالا باید به میزان سدیم درج شده روی برچسب های بسته های مواد غذایی دقت شود. از طرف دیگر باید از ابتدا ذایقه کودک خود را به غذاهای کم نمک عادت داد.
وی بیان کرد: فشار خون بر اثر چاقی بالا می رود زیرا افزایش وزن، سبب افزایش کار قلب می شود، در نتیجه کاهش وزن در کنترل فشار خون موثر است.
باقری عنوان کرد: همچنین باید از مصرف دخانیات اجتناب شود، زیرا استعمال دخانیات موجب افزایش ضربان قلب، خطر ابتلا به فشار خون بالا، گرفتگی عروق و در نهایت ایجاد حمله قلبی و سکته می شود.
وی افزود: تاکید می شود در میان وعده ها به جای مصرف چیپس و پفک، چوب شور و دیگر تنقلات پرنمک، از مغزها مانند بادام، پسته، فندق، گردو از نوع بو نداده و خام، ماست کم چرب، ذرت بدون نمک و انواع سبزی ها که دارای منیزیم هستند، استفاده شود.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: برخی سبزی ها مانند چغندر، هویج، کلم پیچ، اسفناج، کرفس، شلغم و انواع کلم ها سدیم زیادی دارند و بهتر است مصرف آن ها محدود شود.
وی عنوان کرد: توصیه می شود از غلات، نان و ماکارونی تهیه شده از گندم کامل (سبوس دار) به دلیل داشتن فیبر و ویتامین استفاده شود.
باقری گفت: در برنامه غذایی روزانه از میوه ها، سبزی ها، حبوبات و غلات مانند زردآلو، گوجه فرنگی، هندوانه، موز، سیب زمینی، آب پرتقال و گریپ فروت منبع خوبی از پتاسیم هستند، بیشتر استفاده شود. البته در صورتی که بیمار داروی اسپیرونولاکتون مصرف می کند باید در مصرف میوه ها و سبزی ها احتیاط کند.
ضرورت کاهش مصرف روغن و نمک
وی افزود: مصرف روغن ها باید کاهش داده شود و به جای استفاده از روغن هایی با منبع حیوانی مانند پیه، دنبه و کره، انواع روغن های گیاهی مایع مانند روغن زیتون، روغن سویا یا کلزا جایگزین شوند.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: مصرف مواد غذایی حاوی اسید چرب اشباع و کلسترول مانند گوشت قرمز، لبنیات پرچرب و زرده تخم مرغ در برنامه غذایی روزانه کاهش داده شود و گوشت ماهی، مرغ و سویا جایگزین شود. پوست مرغ حاوی مقدار زیادی چربی است و قبل از پخت آن باید پوست کاملا جدا شود. در مصرف نوشیدنی های کافیین دار مانند چای و قهوه نیز اعتدال رعایت شود.
وی عنوان کرد: از مصرف نمک در سر سفره اجتناب شود و به جای آن از چاشنی هایی مانند سبزی های معطر تازه یا خشک مانند نعناع، مرزه، ترخون و ریحان یا سیر، لیموترش تازه و آب نارنج برای بهبود طعم غذا و کاهش مصرف نمک استفاده شود.
باقری ادامه داد: کمبود کلسیم موجب افزایش فشار خون و در نتیجه ابتلا به بیماری های قلبی عروقی می شود. با مصرف روزانه دو تا سه واحد از گروه شیر و لبنیات، کلسیم مورد نیاز بدن تامین می شود.
وی افزود: نان لواش، نان باگت، نان ساندویچ و به طور کلی نان هایی که با آرد سفید تهیه شده اند و فاقد سبوس هستند باید کمتر مصرف شوند. بهترین نان ها از نظر میزان سبوس، نان سنگک و نان جو است.
کارشناس ارشد گروه بهبود تغذیه مرکز بهداشت خوزستان گفت: همچنین باید از مصرف مواد غذایی مانند شیرینی خامه ای، چیپس، بستنی خامه ای و سنتی، نوشابه های شیرین و گازدار، کره، مارگارین، روغن حیوانی، روغن نباتی جامد و نیمه جامد، دمبه، مرغ با پوست و گوشت های چرب، ماهی دودی و سایر غذاهای نمک سود شده، پنیر و ماست خامه ای، غذاهای چرب و سرخ شده، غذاهای شور و پرنمک، سوسیس، کالباس و همبرگر، پیتزا، کله پاچه، مغز، دل و قلوه اجتناب شود.
پایان خبر ایندکس ایران
آیا شما به دنبال کسب اطلاعات بیشتر در مورد "توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری از افزایش فشار خون" هستید؟ با کلیک بر روی پزشکی، ممکن است در این موضوع، مطالب مرتبط دیگری هم وجود داشته باشد. برای کشف آن ها، به دنبال دسته بندی های مرتبط بگردید. همچنین، ممکن است در این دسته بندی، سریال ها، فیلم ها، کتاب ها و مقالات مفیدی نیز برای شما قرار داشته باشند. بنابراین، همین حالا برای کشف دنیای جذاب و گسترده ی محتواهای مرتبط با "توصیه های تغذیه ای برای پیشگیری از افزایش فشار خون"، کلیک کنید.